Da cozinha para as telas. O premiado chef Vladimir Stein, de São Paulo, estreou um novo programa sobre gastronomia que viaja o Brasil para mostrar pratos incríveis, chefs renomados, enólogos, baristas e mestres cervejeiros, com um jeito simples e leve de falar sobre as delícias da mesa.
E o primeiro episódio do “Chef Stein Convida” começou em grande estilo, direto de Brasília. Ele entrevistou Marcello Lopes, que foi chef de dois ex-presidentes da República (Dilma e Temer). Marcello decidiu deixar o Palácio da Alvorada para abrir o próprio restaurante e levar os pratos autorais, que encantavam autoridades, para pessoas comuns, no Blend Boucherie. Na pandemia foi além: ousou ao abrir o restaurante Italianíssimo e cresceu mais ainda: hoje tem 4 unidades no Distrito Federal.
A conversa entre os dois chefs renomados vai de empreendedorismo ao impacto das canetas emagrecedoras nos cardápios dos restaurantes. Tem emoção das memórias afetivas, os pratos preferidos dos ex-presidentes e uma sinergia impressionante entre os grandes conhecedores da alta gastronomia.
O programa semanal, com direção do jornalista Roberto Lucato, já tem vários episódios gravados em diferentes partes do Brasil.
O chef Stein disse em entrevista ao Só Notícia Boa que vai explorar no vídeo temas sobre os prazeres sensoriais e mostrar como um bom prato consegue aproximar pessoas, em tempos de telas e encontros apenas virtuais.
“Nesses tempos de alta conectividade, a gastronomia é uma via certeira capaz de manter essa magia da convivência humana presente. Hoje um livro pode ser digital, o recente lançamento do seu cantor preferido está no streaming, tanto quanto o filme que foi exibido no cinema há pouco tempo, mas um almoço ou jantar com pessoas queridas tem de ser presencial”, lembrou.
Onde assistir
O Programa “Chef Stein Convida” passa a integrar a grade de podcasts do canal Farol Nacional, no YouTube. É o mesmo canal que, durante a COP 30, em novembro do ano passado, exibiu reportagens do Chef Stein descobrindo as delícias de Belém do Pará.
A repercussão foi tanta, que abriu um espaço fixo na grade de programação do canal. Chef Stein convida terá novos episódios toda sexta-feira, às 19h.
“A gente vai mostrar delícias como um bolinho de arroz ou um sofisticado carré de cordeiro, sempre que possível. Esse caminho entre a gastronomia diária e a de luxo é cheio de surpresas e acessível a todos. O luxo está em todo lugar, basta que o prato seja preparado com amor, que é o melhor tempero que existe”, disse.
Formação do Chef Stein
Stein é mestre em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi, tem sólida formação acadêmica em gastronomia e áreas correlatas.
Ele ficou conhecido pelo grande público paulista durante os mais de 20 anos do Barnaldo e Lucrécia, casa de comidas brasileiras e shows que fundou próximo à Avenida Paulista e lançou diversos músicos que hoje fazem sucesso.
Stein também tem no currículo várias premiações como Chef, Bartender (Campeão Brasileiro de Coquetelaria), Sommelier e Barista. Professor de Gastronomia, consultor na área de Alimentos e Bebidas e proprietário do Umbrella Gastronomia, na cidade de Cosmópolis, SP.
Informações/Foto: Reprodução – Só Notícia Boa –